पत्ती आपकी चाय कैसे बनती है
सीटीसी विधि — क्रश, टियर, कर्ल — छह क़दमों में, पत्ती से आपके कप तक।
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01
मुरझाना
ताज़ी पत्ती को तब तक रखा जाता है जब तक उसकी नमी न निकल जाए
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02
क्रश
पत्ती को कुचलकर उसका तेल खोला जाता है
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03
टियर
गाढ़ी चाय के लिए पत्ती को चीरा जाता है
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04
कर्ल
कसकर लपेटा जाता है, ताकि स्वाद बँधा रहे
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05
ऑक्सीकरण
रंग और स्वाद गहराने तक छोड़ा जाता है
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06
सेंकना
तेज़ रंगत की चाय के लिए सुखाकर सेंका जाता है
दूसरे सिरे से यही निकलता है। सीटीसी दाने होते हैं, पत्तियाँ नहीं — छोटे, कड़े, और जल्दी रंग छोड़ने वाले, जो दूध वाली चाय के लिए ठीक यही चाहिए।
मन की चाय कौन बनाता है
मन की चाय, धरमराज बोटानिका LLP का ब्रांड है। इस नाम से हम दो चाय पैक करते हैं — रोज़ के लिए स्ट्रॉन्ग सीटीसी, और ख़ास दिनों के लिए गोल्ड।
यही कंपनी हाउस ऑफ़ अमरंथ भी बनाती है — अपनी अलग रेंज और अलग ग्राहकों वाला एक अलग चाय ब्रांड। चाय अलग, दुकान की जगह अलग — पर हिसाब एक, लाइसेंस एक, और पैकेट में क्या है, इसका जवाब भी एक।
जैसा लिखा है, वैसी ही
- FSSAI
- 21426850005518
- GST नं.
- 23AAYFD3734A1ZM
- प्रमाणपत्र
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- ISO 9001:2015 3050260513133Q प्रमाणित करने वाली संस्था, और वैधता: QRO · 12 May 2029
- ISO 22000:2018 3050260513134F प्रमाणित करने वाली संस्था, और वैधता: QRO · 12 May 2029